元旦 | 香尚香已向您发起美食共享,新的一年开启元气满满模式
发布日期:2023-01-01 浏览499次 分享
2023
迎元旦 跨新年

HAPPY NEW YEAR


香尚香已向您发起美食共享

新的一年开启元气满满模式

正在播放:《难忘今宵》




HAPPY NEW YEAR

食材准备:

鲍鱼、海参、鱼胶、干贝、XSX佛跳墙浓汤汤底


制作过程:

1、鲍鱼、海参、鱼胶、干贝依据食材特性分别处理

2、将佛跳墙浓汤汤底按合适比例加水

3、分别下入食材烧制入味

酱汁和食材比例1:1-1:2

可按个人口味及当地风味需求而酌情添加和减少


风味特色:

跨年必备快手大菜来袭!如果你是一个厨房小白,却也想在家人面前大展身手,那必须要选择这道惊艳四座的大菜——佛跳墙。XSX佛跳墙浓汤汤底融入了多种食材,诚意满满,让每一口都鲜美十足!







HAPPY NEW YEAR

食材准备:

鳕鱼(三去)350-400g、葱姜少许、葱丝、姜丝少许、XSX蒸鱼豉油30g


制作过程:

1、鳕鱼洗净,在鱼的正反两面划上几刀,放入盆中撒少许盐, 放入姜片、葱段,用手把它们涂抹在鱼身上,两面涂抹均匀腌制半个小时

2、鱼腌好后,把鱼立起来放在盘子上,蒸锅烧水, 大火蒸8分钟

3、淋上蒸鱼豉油,泼上热油,即可出餐

酱汁与原料的配比为1:7


风味特色:

蒸,就是为了体现“遵循本味”,XSX蒸鱼豉油用简单的调料,呈现自然风味。烹饪后,鱼肉丰腴,稍露油脂,肉质白嫩,入口轻抿即化。




HAPPY NEW YEAR

食材准备:

排骨500g、蒜头3-4瓣、料酒一勺、生抽一勺、冰糖10g、油10g、XSX南乳汁60g


制作过程:

1、排骨洗净吸干表面水分,蒜头拍扁

2、炒锅烧热,加入油至5成热,下排骨煎至表面微黄捞出

3、锅内留底油,小火下葱蒜煸香,加入南乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开

4、下排骨大火烧开,转小火焖煮约40分钟,至排骨酥软,后大火收汁

酱汁与原料的配比为1:8

可按个人口味及当地风味需求而酌情添加和减少


风味特色:

每一块排骨都充分吸收了酱汁的浓郁咸香,色泽金红,赤油亮色的外表和浓郁的腐乳香味惹得食客忍不住吞口水,真的是既下饭又下酒~







HAPPY NEW YEAR

香尚香携全体员工,祝您:

岁岁年年,万喜万般宜!


- 部分图片来源于网络,侵删 - 


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