发布日期:2023-01-05
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十二月节，月初寒尚小
故云，月半则大矣
今日小寒气节
是冬季的第五个节气
也是二十四节气的第二十三个节气
寒冷的冬天真的要来了
俗话说，
小寒大寒，冷成冰团
其严寒程度也可想而知
饮食上，涮羊肉火锅
吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚
生活上，除注意日常保暖外
进入小寒年味渐浓
古时，人们对小寒颇重视
直到现代还能从生活中
寻找出点滴痕迹
小寒喝腊八粥、吃羊肉
南京吃菜饭、广东吃糯米饭
天津吃黄芽菜、南京喝鸡汤
……
今天，香尚香就为您推荐几款
围炉话新年的美食
让您在这个寒冷的日子里
感受到别样的温馨~
食材准备：
鸡腿肉、花胶、银耳、竹荪、枸杞、XSX金汤花胶鸡汤底
制作过程：
1、鸡腿肉切丁拉油，花胶泡发熟制
2、银耳、竹荪泡发焯水，枸杞泡发焯水
3、按照适当比例加入金汤花胶鸡汤底和适量水烧开
推荐酱汁与食材的配比为6:1-8:1
出餐可搭配各类火锅食材
可按个人口味及当地风味需求而酌情添加和减少
风味特色：
在寒冷的冬天来上这么一碗浓郁的花胶鸡锅底，可谓是暖身暖心暖胃。鸡腿肉的鲜嫩多汁、花胶的软糯、竹荪的脆爽，配上熬煮多时已经黏唇的汤底，每一口都还原经典粤港风味。
食材准备：
牛腩、鱼豆腐、鱼丸、虾滑、XSX番茄山楂牛骨汤底
制作过程：
1、牛腩切块，腌制嫩化
2、牛腩、鱼豆腐、鱼丸、虾滑熟制
3、按照适当比例加入香尚香番茄山楂牛骨汤底和适量水烧开
推荐酱汁与食材的配比为6:1-8:1
出餐可搭配各类火锅食材
可按个人口味及当地风味需求而酌情添加和减少
风味特色：
番茄与山楂的碰撞，使汤汁酸甜浓郁，加入牛腩小火慢炖，酸甜的酱汁充分浸透到牛腩的缝隙里，保留了丝丝的清甜，吃起来不会过于油腻。牛腩内的胶质也让口感更富嚼劲，肉香四溢，让人忍不住唱《征服》。
食材准备：
鱼1500g、小香葱5根、西红柿100g、洋葱50g、葱姜蒜少许、XSX红酸汤料100g
制作过程：
1、鱼加入葱姜蒜，少量生抽腌制入味（至少15分钟）
2、菇类洗净备用，豆芽洗净备用
3、倒入红酸汤料，加入600ml水煮15分钟左右，煮开让香味激发出来
4、加入鱼片，番茄和洋葱等食材，煮开后放上葱姜蒜，淋上热油即可
风味特色：
从南到北，各有各的酸。西北有酸奶、东北有酸菜、西南有泡酸、华南有糟酸，而贵州的酸，别具一番风味。XSX红酸汤料很好地还原了贵州这种迂回曲折的酸，令人酸爽通透，既能增加食欲，又能抵御寒冷~
在冬日的暖阳里
与三五好友围炉共餐
看阳光洒落，看白雪皑皑
正如汪曾祺笔下说的：
我觉得全世界都是凉的
只有我这里一点是热的
即使寒风瑟瑟，北风潇潇
只要心是暖的，一切皆可心安
小寒至
香尚香温馨提醒您
注意保暖，适当进补
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